DOMOWE "Wisielec" duza pomarancza, 1 litr czystej bialej wódki, kilka gozdzików, 250 g cukru w kostkach. Wódke wlac do wysokiego sloja, dorzucic kostki cukru, mieszac, dopóki sie nie rozpuszcza. Pomarancze umyc, sparzyc, osuszyc. Gruba nic przewlec w dwóch miejscach, by móc powiesic owoc pod pokrywka sloja. W pomarancze wbic 2 - 10 gozdzików, zaleznie od intensywnosci aromatu, jaka chcemy uzyskac. Pomarancze podwiazac do pokrywki, tak zeby nie dotykala alkoholu. Slój zamknac hermetycznie, odstawic na 2 miesiace.
Nalewka na poziomkach. 75 dag dojrzalych poziomek, Poziomki przebrac, umyc, osaczyc i usunac szypulki. Przelozyc do szklanego naczynia i zalac spirytusem. Naczynie szczelnie zakorkowac i odstawic na tydzien, wstrzasajac codziennie. Po tym czasie zlac plyn znad poziomek do innego naczynia przez lejek z wata. Poziomki lekko rozgniesc, zasypac cukrem i wymieszac. Naczynie zakorkowac i zostawic w cieplym pomieszczeniu, az do rozpuszczenia sie cukru (2-3 tygodnie). Co kilka dni wstrzasac naczyniem, w ce lu lepszego wymieszania zawartosci. Powstaly syrop zlac znad poziomek przez lejek z wata do naczynia z poprzednio odlanym ekstraktem spirytusowym. Pozostale poziomki zalac 1/2 szklanki wody, wymieszac przez wstrzasanie, zlac plyn przez lejek z wata do ekstraktu i syropu. Wymywanie powtórzyc jeszcze raz, zuzywajac znów 1/2 szklanki wody. Polaczone plyny pozostawic na 2-3 tygodnie do sklarowania po czym zlac likier znad powstalego osadu do butelek. |