DOMOWE Likier sliwkowy. 1 kg mrozonych sliwek utluc bez pestek w drewnianym naczyniu, otrzymana mase wlozyc do butli, zalac 0,75 l spirytusu, dodac 0,5 kg mialkiego cukru, wymieszac, butle zakorkowac i postawic na miesiac w sloncu. Po uplywie tego czasu likier przefiltrowac, zlac do butelek i zakorkowac.
Likier waniliowy #1. Na 0,75 t spirytusu wziac po 2 g wanilii i cynamonu (najlepiej nietluczony), pól gozdzika i 0,5 l wody. Trzymac wszystko przez kilka tygodni w butli ustawionej w cieplym miejscu. Odcedzic plyn. Z 0,5 kg cukru i 0,25 l wody przyrzadzic syrop, ostudzic i zalac poprzednim plynem. Dobrze, wymieszac, nalac do butelek i zakorkowac.
Likier waniliowy #2. 2 szklanki spirytusu, Cytryne wymyc, obrac ze skórki, usunac pestki. Wanilie przekroic wzdluz i pokroic na male kawalki. Spirytus wlac do sloja, wlozyc cytryne, wanilie i cukier. Slój zakrecic i pozostawic przez 10 dni. Po tym czasie polaczyc (mieszajac) spirytus z przegotowanym zimnym mlekiem i pozostawic jeszcze na 5 dni. Codziennie poruszac slojem aby w szystkie skladniki dobrze sie wymieszaly. Po tym czasie likier przecedzic przez geste sito. Oziebiony wlac do butelek i zakorkowac.
Likier wisniowy. Utluc piekne czarne wisnie bez pestek, otrzymana masa napelnic 5-litrowy gasiorek do 3/4 objetosci. Zalac spirytusem, dodac kilka gozdzików i nieco cynamonu, zakorkowac i pozostawic na sloncu na 3-4 tygodnie, co kilka dni silnie potrzasajac naczyniem. Spirytus przecedzic, dodac 145 dag mialkiego cukru, dobrze wymieszac i postawic w cieplym miejscu, az cukier calkowicie sie rozpusci. Gdy to nastapi, likier przefiltrowac i rozlac do butelek. |