DOMOWE Wilenska. Surowiec: maliny, wisnie, sliwki, zielone wloskie orzechy, deren jadalny, swieza miela, tarnina lub jarzebina. Wagowa ilosc skladników jest wlasciwie dowolna; bierze sie "na oko" taka porcje jednego w wymienionych owoców lub ziól, ile zmiesci sie na gazie. Sporzadzajac te nalewke, bierzemy tylko jeden z wymienionych wyzej gatunków. Jezeli decydujemy sie na jarzebine, jej owoce musza byc przemarzniete. Jesienia, kiedy jeszcze nie ma mrozów, mozna wstawic zebrane jagody na 2-3 dni do zamrazalnika lodówki. Orzechy wloskie trzeba pokrajac w drobna kostke. Wisnie, sliwki i deren nalezy nakluc widelcem, a liscie miety drobniutko posiekac. Na dno 1 litrowego sloja "Twist-off" nalac spirytusu o mocy 70° - na wysokosc ok. 4 cm (mierzac od dna). Napelnic przyciety w kwadrat kawalek gazy jednym z wymienionych wyzej gatunków owoców lub ziól, które musza byc czyste, ale suche, dlatego bezposrednio przed sporzadzeniem trunku nie nalezy ich plukac. Gaze z owocami wkladamy do sloja tak, aby nie dotykala spirytusu, musi wisiec w 2 centymetrowej odleglosci od jego powierzchni. Slój zakrecamy wieczkiem, które przytrzymuje brzegi gazy. Naczynie pozostawic w spokoju na nie dluzej niz 3 tygodnie. Potem gaze z owocami usuwamy, a do sloja wlewamy tyle wódki (najlepiej "Zytniej"), ile bylo poprzednio spirytusu. Otrzymamy pyszna nalewke o mocy 70°. Jezeli kto woli slabsze trunki, moze wódke zmieszac z woda w proporcji pól na pól. Wskazany (choc niekonieczny) jest dodatek lyzki stolowej miodu, który nalezy dokladnie wymieszac z nalewka. Uwaga - nigdy nie dodawac cukru. Nalewke mozna pic po 3 tygodniach. |