DOMOWE Dereniówka. Niewielki gasiorek lub spora butelke napelnic dojrzalymi owocami derenia i zalac spirytusem 70° tak, by byly przykryte. Naczynie szczelnie zakorkowac i trzymac miesiac na sloncu lub w cieplym miejscu. Spirytus zlac i przechowac. Przyrzadzic syrop z 2 szklanek przegotowanej wody na 1 kg cukru. Zalac nim deren, który pozostal w gasiorku, zakorkowac i trzymac przez miesiac w cieple. Po miesiacu odcedzic slodki plyn i polaczyc ze spirytus em. Nie gotowac, gdyz pozbawi to nalewke aromatu.
Malinówka. Wsypac swieze i czyste maliny do butli, zalac je spirytusem tak, by byly tylko przykryte i postawic na sloncu | ha 3-4 dni. Zlac spirytus i zaprawic, dodajac na kazde 0,5 l plynu - 0,25 l wody i 18 dag cukru.
Jarzebinówka #1. Przemarzniete jagody jarzebiny (byle nie rosnacej w miescie czy przy szosie, gdyz sa wówczas trujace) przypiec na blasze w umiarkowanie goracym piekarniku, zalac je wódka tak, by byly przykryte i postawic na sloncu lub w cieplym miejscu. Gdy dobrze naciagnie, zlac wódke z jagód i rozlac do butelek. Nie dodawac cukru.
Jarzebinówka #2. Dobrze przemarzniete jagody jarzebiny sparzyc na siciei napelnic nimi gasiorek lub duza butelka do 3/4 pojemnosci. Zalac do pelna Spirytusem 70° i dobrze zakorkowane naczynie trzymac na sloncu lub w cieplym miejscu przez 2 miesiace. Przecedzic do innej butelki lub gasiorka. Z czystej wytrawnej wódki i cukru zrobic gesty syrop (proporcja: na 1 l wódki - 20-30 dag cukru), napelnic nim wiekszy rondel i powoli ogrzewac. Wlac powoli nalewke dc goracego syropu (gaz w kuchence musi byc zgaszony), caly czas starannie mieszajac. Wystudzic pod przykryciem (w przeciwnym wypadku ulotni sie aromat) i zlac do butelek. |