DOMOWE Jarzebinówka bez cukru. Podsuszyc jagody jarzebiny w goracym piekarniku. Wsypac do butelki, zalac spirytusem rozcienczonym pól na pól przegotowana woda, zakorkowac i przez kilka dni trzymac na sloncu lub w cieplym miejscu. Trunek mozna pic po 3-4 dniach.
Nalewka na czarnych porzeczkach. Dojrzale czarne porzeczki obrac z galazek i wsypywac do gasiora, napelniajac go niemal do pelna. Zalac owoce spirytusem rozcienczonym pól na pól wódka. Gasior szczelnie zakorkowac, postawic na kilka miesiecy na sloncu lub tez w cieplym miejscu, po czym nalewke zlac, a pozostale owoce zasypac cukrem, liczac na 1 l trunku - 0,5 kg. Gasior z owocami pozostawic w cieplym miejscu, czesto nim potrzasajac. Gdy cukier sie rozpusci, zlac syrop z owoców i zmieszac z poprzednio zlanym plynem. Nalewka nadaje sie od r azu do picia, najlepiej jednak pozostawic owoce zalane wódka przez rok I przefiltrowany plyn dodac do trunku.
Nalewka truskawkowa Trunek ten - przypominajacy likier - jest najlepszy, gdy sporzadzimy go z truskawek niezbyt duzych, z jednej strony rumianych, z drugiej zas - bialych lub zielonych. Nasypac truskawki do gasiora, wypelniajac go do 2/3 pojemnosci, zalac do pelna ódka i postawic zakorkowane naczynie na 3 dni w oknie, codziennie odwracajac je do slonca inna strona. Zlac sok i zasypac go cukrem w pr oporcji 40 dag cukru na 1 l. Trzymac dalej w naczyniu na sloncu, az uzyska calkowicie plynna konsystencje. Truskawki, które pozostaly, wycisnac, oba plyny zmieszac i rozlac do butelek.
Wyborna. (mocna nalewka deserowa)Przygotowujac te nalewke, nalezy wybrac bardzo slodkie i bardzo dojrzale czeresnie. Wymyc je, usunac szypulki, wydrylowac. Wsypac do gasiorka, zalac spirytusem 70° tak, by przykryl owoce. Gasior trzymac w zaciemnionym miejscu przez 10 dni, potem zlac nalewke do butelek, zakorkowac je szcz elnie i trzymac w chlodzie przez kilka miesiecy. Im dluzej nalewka stoi - tym jest smaczniejsza. Wisniak "mocny". 1,5 kg pieknych, dojrzalych wisni wsypac do malego gasiorka, zalac spirytusem, aby je calkiem przykryl, dodac 95 dag mialkiego cukru i trzymac w cieple tak dlugo, az plyn sie sklaruje. Przecedzic przez flanele, przelac do butelek i zakorkowac. |